Topinambur

[ulla]

Hallo zusammen,
weiß jemand ob die Keime der Topinambur giftig sind?
Habe Topi s in Erde eingelagert und die bekommen jetzt Keime. Leider weiß ich nicht, ob ich sie mitessen kann. Habe vorsichtig probiert, schien mir nicht giftig.
Allerdings weiß ich, daß die Keime der Kartoffel giftig sind.
Kann mir jemand helfen?
L.G.Ulla

[Taraxacum]

Hallo Ulla,

ich habe Topi`s im Frühjahr aus der Erde ausgebudelt, die waren auch am Keimen, und habe keine Probleme gehabt. Das ist aber allerdings die natürliche Variante.
Wie du schon geschrieben hast, probiere vorsichtig, dann kann nichts passieren.
Viel Spass Achim

[giersch]

Hallo,
ich esse jetzt seit Jahren Topinambur. Hab' noch nie etwas von gifigen Keimen gehört. Die Pflanze ist kein Kartoffelgewächs, sondern ist eine Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae) und zählt zur selben Gattung wie die Sonnenblume (Helianthus annuus).
Auch auf Seiten von spezialisierten Betrieben z.B. http://lindls.com/ gibt es keinen Hinweis auf giftige Bestandteil.
Übrigens: auch die jungen Blätter sind lecker.
Dieses Jahr versuch ich mal zwei andere Sorten (Gute Gelbe und Topstar).

Guten Appetit und keine "Neophobie"
("Unbekannte Nahrungsmittel lösen grundsätzlich weniger Appetit aus als bekannte. Dieser Effekt wird „Neophobie“ genannt. Neophobie beruht vermutlich darauf, dass die Aufnahme von neuer, unbekannter Nahrung riskant sein kann, da unbekannte Nahrungsmittel potentiell giftig sein können. Die Neophobie und die damit einhergehende Verweigerung von neuen Essen lässt sich jedoch durch Exposition, also durch Erfahrungen mit neuer Nahrung, verändern.")

Dieter