Urkost-BLOG - ein Tagebuch rund um die Urmethodik und Tierrechte von Brigitte Rondholz

... und wir ließen es uns gut gehen. Ella liebt Cherimoyas, und so saßen wir dort mampfend in der Sonne und ließen uns von den warmen Herbststrahlen verwöhnen.

Ruhe zu haben vor dem Lärm der Autos und Städte ist schon etwas sehr Wichtiges und nachdem ich ein Jahr lang viel zu dicht an der Autobahn wohnte, weiß ich Ruhe besonders zu schätzen.

Ich weiß, dass man als Urköstler sehr sensibilisiert ist durch die artgerechte Nahrung gegenüber ALLEN unnatürlichen Dingen im Leben und ich kann nur jedem raten, auch solche Aspekte nicht zu vernachlässigen.

Natürlich können wir nicht alle in IDEALEN Umständen heutzutage mehr leben, aber den Versuch, raus aus den lärm- und abgasverseuchten Städten zu kommen, sollte jeder naturbewusste Mensch doch unternehmen, wenn er gesund werden oder bleiben will.

Ach ja, meine Lauri ist (wieder mal) im Lesefieber:

Sie liest ja immer viel, aber im Moment kann man schon froh sein, wenn sie ihre Bücher beim Essen aus der Hand nimmt ... Teenager! *seufz*

Es ist damit das erste Mal überhaupt, dass die Ausstellung des Washingtoner Holocaust-Museums außerhalb Nordamerikas gezeigt wird", erklärte der Direktor des Hygiene-Museums, Klaus Vogel. "Es ist daher für uns eine große Ehre und eine große Auszeichnung." Zugleich sei es aber auch eine Verpflichtung, sich mit der eigenen deutschen Geschichte auseinander zu setzen.

Durch die Nazis benutzt

Ursprünglich sollte das 1911 in Dresden gegründete Museum den Menschen wissenschaftliche Erkenntnisse über die Hygiene und einen gesunden Lebensstil vermitteln. Ab 1933 benutzten es die Nationalsozialisten aber zunehmend als Propagandainstitut, um ihre vernichtende Rassenpolitik zu verkünden. "Das Hygiene-Museum war keine Täterinstitution in dem Sinne, dass hier Menschen getötet wurden. Aber durch Wanderausstellungen und mit Lehrtafeln, die man zur NS-Zeit massenweise verbreitete, wurde mitgearbeitet an der Definition von vermeintlich lebenswertem oder vermeintlich nicht lebenswertem Leben", erklärt Vogel.

Die aktuelle Ausstellung dokumentiert mit eindringlichen Bild-, Text- und Filmdokumenten, wie die Nazis mit Hilfe von Ärzten und Anthropologen eine so genannte "Gesundheitspolitik" entwickelten, die in der Ermordung Millionen europäischer Juden mündete. Nach dem "Euthanasiebefehl" Adolf Hitlers vom 1. September 1939 begann unter großer Geheimhaltung der Mord an Behinderten, unheilbar oder psychisch Kranken, auch Kindern. Arbeitsunfähige Zwangsarbeiter, KZ-Häftlinge und kranke Wehrmachtssoldaten fielen dem Programm ebenfalls zum Opfer.

Deckname "T4"

Die Aktion trug den Tarnnamen "T4", benannt nach der Organisationszentrale in der Berliner Tiergartenstraße 4. 1940/41 wurden in den sechs zentralen Anstalten, darunter im sächsischen Pirna und im Schloss Grafeneck in Württemberg, mit Hilfe von Ärzten und Pflegern mehr als 70.000 Menschen vergast oder erschossen.

Nach Protesten aus der Bevölkerung und seitens der Kirchen wurde das Massenmorden im Sommer 1941 zwar offiziell eingestellt. Doch das Töten ging versteckt weiter. Zehntausende kamen in unzähligen Anstalten durch Medikamente um oder verhungerten. Viele der verantwortlichen Ärzte wurden nie belangt, sondern praktizierten auch nach dem Krieg.

Das Thema blieb in Deutschland jahrzehntelang ein Tabu. Erst in den 1980er Jahren begann die breite Aufarbeitung. In der Tiergartenstraße 4 erinnert seit 1989 eine kleine Tafel an die Opfer. Viele Krankenhäuser setzen sich inzwischen kritisch mit diesem Kapitel ihrer Geschichte auseinander. Auch das Deutsche Hygiene-Museum bekennt sich mit der Sonderpräsentation zu seiner eigenen Verantwortung als Institution, die die massenhygienischen Programme der Nazis vorbehaltlos unterstützte und propagierte.

Junges Zielpublikum

Nazis in Deutschland Angesichts der jüngsten Wahlerfolge der rechtsextremen NPD in Sachsen und Mecklenburg-Vorpommern soll die Ausstellung auch ein Aufruf für mehr Demokratiebewusstsein und gesellschaftliche Toleranz sein. Theaterpädagogische Projekte, Zeitzeugengespräche und Lesungen im Begleitprogramm richten sich gezielt an junge Leute.

In den USA haben innerhalb von zwei Jahren 720.000 Menschen die Schau gesehen. In Deutschland gab es allerdings bereits vor der Eröffnung Kritik von verschiedenen Verbänden wie der Bundesarbeitsgemeinschaft Psychiatrie-Erfahrener. Sie haben für Mittwoch zu einer Protestaktion in Dresden aufgerufen.

Ihre Kritik: Die Ausstellung verschweige, dass auch nach dem Krieg die Massenmorde in den psychiatrischen Anstalten durch Verhungernlassen weitergingen. Bis 1948/49 seien über 20.000 Menschen der Willkür des medizinischen Personals zum Opfer gefallen. Belegt ist etwa der Fall eines vierjährigen Jungen, der noch Ende Mai 1945 in Kaufbeuren durch eine Giftinjektion getötet wurde, obwohl die US-Armee die Stadt bereits besetzt hatte.
Quelle

es gibt eine neue Studie, die bestätigt, was wir schon lange wissen: Vegane Ernährung revidiert Krankheitssymptome bei Diabetes. (Frischkost wäre natürlich noch das Optimale, ganz klar!)

"Vegan Diet Reverses Diabetes Symptoms Reuters, Washington People who ate a low-fat vegan diet, cutting out all meat and dairy, lowered their blood sugar more and lost more weight than people on a standard American Diabetes Association diet, researchers said. They lowered their cholesterol more and ended up with better kidney function, according to the report published in Diabetes Care, a journal published by the American Diabetes Association.

"I hope this study will rekindle interest in using diet changes first, rather than prescription drugs," said Dr. Neal Barnard, president of the Physician's Committee for Responsible Medicine, which helped conduct the study."

Übersetzt ins Deutsche:

Vegane Diät kehrt Diabetes Symptome um

Menschen die eine fettarme vegane Diät aßen, d.h. völlig auf Fleisch, Fisch und Molkereiprodukte verzichteten, senkten ihren Blutzucker mehr und verloren auch mehr Gewicht als Leute die einer amerikanischen "Standard-Diabetes-Diät" folgten, stellten Forscher fest. Sie senkten auch ihren Cholesterinspiegel mehr und hatten bessere Nierefunktionen, gemäß dem Bericht, welcher in einer Zeitschrift der amerikanischen Diabetesvereinigung veröffentlicht wurde.

"Ich hoffe, dass diese Studie das Interesse daran weckt, zuerst die Ernährung umzustellen, anstatt gleich mit Medikamenten zu beginnen."
sagte Dr Neal Barnard, Präsident des "Ärzte-Komitees für verantwortliche Medizin", die halfen, die Studie durchzuführen.
Quelle

Die rötlichen Kerne sind übrigens frische Pistazien, die es zur Zeit beim Türken gibt. Eine tolle und empfehlenswerte Erweiterung an fettreichen Nahrungsmitteln. Oblecker und tausendmal besser als die geröstete und gesalzene Variante. Müsst ihr unbedingt probieren.

... und die schöne Aussicht gab es wieder einmal gratis dazu. Da staunte mein Seminargast!

Glücklichmachende Frischkost erwärmt unsere Herzen:

Zitat:

Mit einer provokanten These lässt das renommierte "British Medical Journal" aufhorchen:

Demnach gibt es keinen hieb- und stichfesten Beleg dafür, dass die Grippeimpfung irgendeinen Nutzen hat.

Tatsächlich weisen Studien, die den Effekt der Impfungen beweisen sollen, oft haarsträubende "Hacker" auf. Warum alle Welt trotzdem zur Impfung rät, könnte laut der neuen Untersuchung einen einfachen Grund haben: Gesundheitspolitiker wollten eben etwas gegen die Grippe tun - oder es zumindest danach aussehen lassen.

Studien über Wirksamkeit entzaubert

Der Immunologe erinnert an Studien, die von Befürwortern der Impfung gerne ignoriert werden. Natürlich gibt es unzählige Studien, die den Nutzen der Grippeimpfung belegen - oder besser gesagt belegen sollen: Denn für den Immunologen Tom Jefferson ist kaum eine dieser Studien ernst zu nehmen und damit unklar, wofür die Grippeimpfung überhaupt gut ist.

Seine provokante These hat Jefferson in der aktuellen Ausgabe des angesehenen "British Medical Journal" (BMJ) veröffentlicht. Seine Zweifel an den bisherigen Studien sind zumindest nachvollziehbar. Manche der aufgezeigten Denkfehler sind auch für Laien haarsträubend.

Ein Apfel-Birnen-Vergleich?

Es beginnt aus der Sicht des Immunologen schon damit, dass Ursache und Wirkung in den Studien "erfunden" seien. Regelmäßig würden Daten aus zwei aufeinander folgenden Saisonen verglichen, um den angeblichen Erfolg steigender Impfraten zu untermauern.

Für Jefferson ist das wie ein Vergleich von Äpfeln mit Birnen: Jedes Jahr seien neue Viren mit neuen Charakteristika im Umlauf und würden jedes Jahr mit neuen Impfstoffen bekämpft. Sein Schluss: Zwei verschiedene Saisonen seien eben zwei verschiedene Saisonen.

Bedenkliche Schnitzer

Außerdem deckt Jefferson tatsächlich bedenkliche Schnitzer in den Studien auf. Er weist etwa darauf hin, dass eine der maßgeblichsten Studien über die Wirksamkeit der Grippeimpfung bei Senioren ausschließlich unter Heimbewohnern durchgeführt wurde.

Dass Erkenntnisse aus dem Krankheitsverlauf von Pflegepatienten nicht eins zu eins auf jeden älteren Menschen umgelegt werden können, bedarf für Jefferson keines Kommentars. Die Studien "widersprechen dem gesunden Menschenverstand und sind unplausibel", lautet sein Urteil.

Vergleich ein Trugschluss?

Bei keiner Studie werde darüber hinaus genau zwischen Grippe und grippeartigen Erkrankungen unterschieden, moniert der Wissenschaftler. Die Untersuchungen legten nahe, dass, sobald ein Todesfall vorliege, dieser nachträglich den Stempel "Grippe" aufgedrückt bekomme.

Auch vergleichende Studien zwischen Geimpften und nicht Geimpften kritisiert Jefferson: Wer sich impfen lasse, habe meist auch einen bewussteren Lebensstil und bessere Lebensumstände - und sei vielleicht auch deshalb einfach weniger krankheitsanfällig.

Ignorierte Gegenstudien

Seinerseits führt Jefferson außerdem andere Studien ins Treffen, deren Ergebnisse gern ignoriert würden. So hätten etwa Impfungen bei einer Gruppe von Kleinkindern dieselbe Wirkung gezeigt wie bei einer anderen Gruppe, die bloß Placebos bekam.

Eine weitere Studie unter sonst gesunden Patienten über 65 Jahren belegt, dass Krankheitstage, Aufenthaltsdauer im Spital und Todesfälle aufgrund von Grippe oder Komplikationen genau in gleichem Maß vorliegen - egal, ob geimpft wurde oder nicht.

Gefahren nicht erforscht

Wenn man die "langjährige und weit verbreitete Anwendung" der Grippeimpfung bedenkt, findet es Jefferson außerdem "verwunderlich", dass es über mögliche negative Auswirkungen nur eine einzige alte Studie gibt - die noch dazu nur auf der Beobachtung von 35 Kleinkindern beruht.

Dabei spricht sich auch Jefferson nicht kategorisch gegen die Impfung aus, etwa bei kränklichen älteren Menschen. Er möchte jedoch, dass "amerikanische und europäische Steuerzahler beginnen, Fragen zu stellen", wie er dem Magazin "Forbes" gegenüber sagte.

Wie Gesundheitspolitiker ticken

Große Impfkampagnen seien eben auch ein großes Geschäft, gibt Jefferson zu verstehen. Ihn selbst kann man dabei kaum der Parteilichkeit verdächtigen: Wie er am Rande seiner Untersuchungen erwähnt, hat er sein Geld selbst in die Aktien dreier Pharmafirmen investiert.

Die Gesundheitspolitiker denken laut Jefferson wohl nach folgendem Muster: "In ihren Anstrengungen, Influenza zu bekämpfen oder es zumindest so aussehen zu lassen, greifen sie auf Mittel zurück, die eben vorhanden sind - wie bereits zugelassene Grippeimpfstoffe".

/Zitat

von Lukas Zimmer, ORF.at
Quelle

Zur Nachtkerze lese ich:
Die Nachtkerze Oenothera biennis ist eine krautige Pionierpflanze aus Amerika, die weltweit verwildert wächst und auch in Deutschland eingebürgert ist. Die Nachtkerze gedeiht auf Ödland oder an Bahndämmen, wird aber auch für medizinische Zwecke angebaut, wofür Sorten zur Verfügung stehen. Die zweijährige oder ausdauernde, 1m bis 1,5 m hoch wachsende Pflanze bildet im ersten Jahr nur eine Blattrosette aus.

Nachtkerzen haben dicke Pfalhlwurzeln, die bis 1,5 m tief reichen und als Gemüse gegessen werden können. Die gelben duftenden Blüten öffenen sich abends und locken Insekten an. Wertvoll sind aber vor allem die kleinen Samen der Nachtkerze, die in länglichen Kapseln gebildet werden und zu den teuersten Ölfrüchten zählen.

Das aus den Samen der Nachtkerze durch Extraktion oder mechanische Pressung gewonnene fette Öl - das Nachtkerzenöl. Inhaltsstoffe: Im Nachtkerzenöl über 80 % mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Ungefähr 65 bis 85 % Linolsäure und ca. 8 bis 14% gamma-Linolensäure (Gammolensäure), Rest Ölsäure und Palmitinsäure.

Nachtkerzenöl ist eines der wenigen Pflanzenöle, welches Gamma-Linolensäure (GLA bzw. GLS) enthält. Gamma-Linolensäure ist eine essenzielle Fettsäure und zu sehr geringen Anteilen in Muttermilch, nicht aber in Kuhmilch enthalten.

Essenzielle Fettsäuren regulieren unter anderem die Feuchtigkeit der Haut, sind also für die Schönheit, die von innen kommt, mitverantwortlich. Gamma-Linolensäure ist für normale Körperfunktionen unentbehrlich. Sie ist eine Vorstufe verschiedener Gewebehormone, nämlich der Prostaglandine. Prostaglandine erweitern beispielsweise die Blutgefäße, hemmen die Cholesterinsynthese und Entzündungen.

Darüber hinaus hat gamma-Linolensäure in den letzten Jahren bei der Behandlung verschiedener Krankheiten therapeutische Bedeutung gewonnen. Einen hohen Bedarf haben Patienten mit Neurodermitis, da durch einen Enzymdefekt ein Mangel an Gamma-Linolensäure besteht. Die Wirksamkeit der gamma-Linolensäure gegen Ekzeme, also Akne, Dermatitis und Psoriasis wurde in klinischen Studien belegt. Die Symptome wie trockene und gerötete Haut, Juckreiz und Schuppung werden durch die Einnahme von 2 bis 3 g Nachtkerzenöl pro Tag merklich gelindert. Eine andere Indikation für eine Behandlung mit Gamma-Linolensäure ist PMS, das prämenstruelle Syndrom. Das körperliche Wohlbefinden und die psychische Verfassung vor der Menstruation können offenbar durch die Einnahme von Gamma-Linolensäure verbessert werden. Die Wirkungsweise scheint komplex zu sein und hängt ebenfalls mit dem Fettstoffwechsel und dem Hormonhaushalt zusammen. Auf jeden Fall ist die Einnahme von Nachtkerzenöl zur Nahrungsergänzung gesund, nebenwirkungsfrei und ohne Kontraindikation.

Oder:

Die Gemeine Nachtkerze stammt ursprünglich aus Nordamerika und besitzt den charakteristischen Charme einer Wildpflanze. Im Kräutergarten besticht sie durch ihre leuchtenden gelben Trichterblüten, die sich nur abends öffnen. Dann verströmen sie einen intensiven Duft, der viele Nachtfalter anlockt. Die Nachtkerze ist eine 2-jährige Pflanze, sie bildet im ersten Jahr nur eine Blattrosette und blüht erst im zweiten Jahr, und sät sich gerne selber aus. Die Wurzel der Nachtkerze wurde früher auch als Nahrungsmittel gegessen. Es heißt, dass diese "Schinkenwurz" besondere Energie und Kraft verleiht. Experimentierfreudige Gärtner und Köche können das ja selbst überprüfen. Allerdings nimmt man dazu die Wurzel der noch nicht blühende Pflanze. Aus den Samen der Nachtkerze wird seit kurzen auch kommerziell ein Öl gewonnen, das sich durch einen sehr hohen Gehalt an Gamma-Linolensäure auszeichnet und dadurch heilkräftig ist. Die Samen kann man auch in der Küche als gesunde Beigabe zu Brot und Gebäck verwenden.

/cit

Am besten natürlich roh genießen wie alle Wildpflanzen!

Quelle

Leckeres Mittagessen mit viel Gemüse und Wildpflanzen und Fettfrüchten, wie Safus, Oliven und Avokados:

Ach ja, immer wieder einmal erreichen mich zweifelnde Briefe, ob denn in der Urkost auch alle Eiweiße und Fettsäuren seien, die man so braucht und ob man dafür nicht doch "Fischöle" oder den ganzen Fisch als Fisch-Leichenschmaus zu sich nehmen solle?

Nein, und nochmals nein! Wenn ich bei irgendetwas WIRKLICH SICHER bin, dann bei diesem Thema!

Alles, was wir brauchen, ist REICHLICH in unserer pflanzlichen Frischkost vorhanden - ist ja auch logisch, warum sollte die Natur es beim Pflanzenesser Mensch ausgerechnet "mangelhaft" geregelt haben?

Alles ist in größter Perfektion vorhanden, sorgt Euch nicht, sondern genießt das Leben, so wie wir:

Viele schreiben mir:

"Ach, Brigitte, jetzt gibt es doch gar nichts mehr draußen zu essen...!"

Oh, là là ... weit gefehlt! Es gibt noch mehr als genug. Und weil es jetzt so milde ist, treibt auch immer wieder Neues aus.

Ich düse morgens immer los und sammel für den ganzen Tag in solch einer Plastiktüte, wo ich sie in der Luftblase schön frisch auf dem Transport halte. (Oder ich nehme eine Tupperware-Schüssel mit):

Ausgebreitet auf dem Teller sieht es dann so aus:

_{Giersch, Gundermann, Vogelmiere, Taubnesseln, Bressnesseln, Löwenzahn Brombeerblätter.}

Ein lieber Seminargast sagte an diesem Wochenende zu mir:

"Brigitte, bei Dir ist alles so schön und einfach. Ich hätte mir 10 Jahre Suchen mit Seminaren hier und Büchern da sparen können, wenn ich gleich zu Dir gekommen wäre!"

Na, über solch ein spontanes Kompliment freut man sich aber doch.

Liebe Leser,

soooo lange habe ich hier noch nie pausiert, aber das richtige Leben ist natürlich wichtiger als das virtuelle, das ist ja klar, und ich habe wirklich kaum Zeit für PC-Arbeit im Moment. Aber ich denke oft an euch und werde euch bald wieder regelmäßer beglücken. :-)

Gut zu essen gibt es natürlich weiterhin jeden Tag bei uns, dies gute Essen gibt mir die Kraft, diese arbeits- und stressreichen Tage gut zu überstehen:

Heute war es noch sehr schön hier an der Küste, wir verbrachten die meiste Zeit des Tages draußen und das gefällt mir! Immerhin schreiben wir schon Ende November. So kann es bleiben, oder?