Claus Leitzmann


Bücher von und mit Prof. C. Leitzmann, der über lange Jahre hinweg wissenschaftlich anerkannte vergleichende Studien über Vegetarismus und Kochkost durchgeführt hat. Es ist deutlich, dass der Autor im Laufe der Jahre immer mehr die Bedeutung der Rohkost erkannte und in den letzten Veröffentlichungen mindestens 50% Rohkost empfahl.

Leitzmann C, Oltersdorf U "Möglichkeiten zur Verbesserung der Ernährungssituation in Entwicklungsländern", 326 S. Weltforum Verlag, Köln 1981

                 
Kaluza H, Leitzmann C "Die Kosten der Unterernährung", 69 S. Materialien des Zentrums für regionale Entwicklungsforschung. Justus-Liebig-Universität, Gießen 1982

Sichert W, Oltersdorf U, Winzen U, Leitzmann C. "Ernährungs-Erhebungs-Methoden. Methoden zur Charakterisierung der Nahrungsaufnahme des Menschen", 88S. Schriftenreihe der Arbeitsgemeinschaft Ernährungsverhalten e.V., Band 4, (Beiheft) Ern.-Umschau. Umschau Verlag, Frankfurt/M 1984

Diehl JM, Leitzmann C "Measurement and determinants of food habits and food preferences", 303 S. EURO-NUT, Wageningen NL 1985

Glasauer P, Friedrich-Kaiser J, Leitzmann C "Nahrungsmittelhilfe in Form von Milchprodukten", 204 S. Weltforum Verlag, Köln 1986

Glasauer P, Leitzmann C "Nahrungsmittelhilfe in Katastrophenfällen" (Leitfaden), 121 S. (als englische Ausgabe: Food aid in disasters, 118 p., 1988) Diakonisches Werk, Stuttgart, 2. Aufl. 1988

Leitzmann C, Öhrig E, Dauer U "Wörterbuch der Ernährungswissenschaft", 300 S. (Deutsch/Englisch/Französisch/Italienisch/Spanisch) Ulmer Verlag, Stuttgart 1988

Hollen A v, Leitzmann C "Richtige Ernährung in der Risikogesellschaft", 104 S. Govi Verlag, Eschborn 1989

Elmadfa I, Leitzmann C "Ernährung des Menschen", 489 S. Ulmer Verlag, Stuttgart, 2. Aufl. 1990

Leitzmann C, Laube H, Million H "Vollwertküche für Diabetiker", 168 S. Falken-Verlag, Niedernhausen 1990

Leitzmann C, Dittrich K, Kurz C, Kurz G "Vegetarisch kochen und genießen", 128 S. Falken Verlag, Niedernhausen 1992 (als Taschenbuch, 127 S., 1995)

Spitzmüller E-M, Schönfelder-Pflug, Leitzmann C "Ernährungsökologie: Essen zwischen Genuß und Verantwortung", 202 Seiten. Haug Verlag, Heidelberg 1993

Koerber Kv, Männle T, Leitzmann C "Vollwert-Ernährung: Konzeption einer zeitgemäßen Ernährungsweise", 284 S. Haug Verlag, Heidelberg, 8. Aufl. 1994

Watzl B, Leitzmann C "Bioaktive Substanzen in Lebensmitteln", 171 S. Hippokrates Verlag, Stuttgart 1995

Leitzmann C, Million H "Vollwertküche für Genießer", 256 S. Falken-Verlag, Niedernhausen, 4. Aufl. 1996

Leitzmann C, Dittrich K, Kurz C, Kurz G "Das Immunsystem stärken durch Vegetarische Küche", 128 S. Falken Verlag, Niedernhausen 1996

Eschricht M, Leitzmann C "Handbuch Bio-Lebensmittel." Behrs Verlag, Hamburg 1996

Leitzmann C, Hahn A "Vegetarische Ernährung", 430 S. Ulmer Verlag, Stuttgart 1996

Leitzmann C, Dauer U "Dictionary of Nutrition", 516 S. (english/german/french/italian/spanish) Ulmer Verlag, Stuttgart 1996

Leitzmann C, Weiger M, Kurz M "Ernährung bei Krebs", 160 S. Gräfe und Unzer Verlag, München 1996

Dittrich K, Leitzmann C "Bioaktive Substanzen", 105 S. Trias Verlag, Stuttgart 1996

Leitzmann C, Groeneveld M "Gesundheit kann man essen - Bioaktive Stoffe in Lebensmitteln", 160 S. Deutscher Taschenbuch Verlag (dtv 36 031), München 1997

Leitzmann C, Hahn A "Vegetarische Ernährung - gesund und bewußt essen", 239 S. Trias / Thieme Verlag, Stuttgart 1998


Letzte Änderung: 30.1.2002 12:02:56 - Autor: Hartmut D. - Letzter Autor: Wiebke
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